Unser Präsident Michael Farthofer hat am Dienstag, dem 15.11. mit Florian Leitner, dem Juniorchef des Ambientes den Pachtvertrag unterschrieben. Damit ist alles in trockenen Tüchern und es kann mit den Vorbereitungen für die kommende Saison begonnen werden.
Aber zurück zum Anfang: Nachdem Franz & Sophie uns am Ende der Saison mitgeteilt haben, Ihre Pacht nicht um ein weiteres Jahr zu verlängern, haben wir uns auf die Suche gemacht. Die grundlegende Idee war es, einen lokalen Pächter zu finden, der im Idealfall in der Nähe des Clubs angesiedelt ist. Damit sollten sich Synergien ergeben – bei Einkauf und Lagerhaltung ebenso wie beim Personal. Das wiederum sollte es für den Pächter leichter und attraktiver machen, unser Restaurant zu führen.
Und so haben wir uns gedacht, warum in die Ferne schweifen, wenn das Gute liegt so nah. Kaum 500 Meter vor den Clubtoren empfängt das Ambiente seit Jahren erfolgreich seine Gäste. Es ist bei unseren Mitgliedern durchaus beliebt und war damit unser erster Ansprechpartner. Nach einigen intensiven Gesprächsrunden waren beide Seiten überzeugt, dass hier eine sowohl fruchtbare wie intensive Partnerschaft entstehen könnte.
Das Ambiente wird so bestehen bleiben wie es ist und das italienisch-mediterrane Konzept fortführen. Im Club ist eine österreichisch-internationale Küche geplant mit viel Abwechslung und auch einem breiten Angebot an leichten Gerichten.
Wir möchten uns an dieser Stelle nochmal bei Franz & Sophie für Ihre drei Jahre bei uns herzlich bedanken. Sie hatten im ersten Corona-Jahr einen schweren Start, haben sich nie verdrießen lassen und generell einen neuen Stil und viel Frische in unseren Club gebracht.
Zugleich dürfen wir Irina, Willi und Flo als unsere neuen Wirte begrüßen und freuen uns auf eine wunderbare erste gemeinsame Saison 2023. Für alle die schon neugierig sind und es nicht mehr erwarten können, bitte gleich den ersten Öffnungstag eintragen. Es wird der 31.3.2023 am Nachmittag sein, das ist der Freitag vor Palmsonntag. Die genaue Uhrzeit werden wir noch zeitgerecht bekanntgeben. Mehr zu unseren neuen Wirten erfahren Sie dann im Logbuch, das wie immer im Frühling bei Ihnen zu Hause einlangen sollte.
Foto: Irina Leitner, Michael Farthofer und Florian Leitner